onsdagen den 25:e juni 2008

Skrynklig, kanske lite ful - men helt underbar!

Till er som missat den fantastiska anchochilin säger jag bara: Grattis! Ni har en riktig smaksensation att upptäcka. Smaken är mild, lite russinliknande med lätt rökigt inslag. Den säljs oftast torkad i välsorterade matbutiker och bästa smakupplevelsen får man om man först förväller chilin fem minuter i kokande vatten, skrapar bort alla frön (som är mycket starka) och sen mixar den med lite vatten till en pasta. Blir en perfekt ingrediens i mat, till exempel i en vinägrett ihop med balsamvinäger. Här är ett kanonbra recepttips med anchochili från Tasteline.

Inga kommentarer: